Nanda's Keuken

Vandaag heb ik weer een lekker makkelijk recept voor je. Soms heb je gewoonweg geen zin om lang in de keuken te staan en wil je snel aan tafel. Met deze broccolisoep kan dat! Binnen 20 minuten is 'ie klaar.Het idee voor deze soep kwam van mijn man. Hij vertelde dat hij op zijn werk broccolisoep gegeten had en hoe goed hem dat smaakte. Zelf ben ik niet zo dol op broccoli, al eet ik het regelmatig, maar als mijn man het vraagt dan waag ik graag een poging om zelf broccolisoep te maken. Inmiddels staat deze soep regelmatig op tafel.Broccoli en zalm is een gouden combinatie als je het mij vraagt. Je maakt de soep met de volledige broccoli, inclusief stronk. Hierdoor hoef je niets weg te gooien. Daarbij is de soep ook nog eens hartstikke gezond. Broccoli is rijk aan vezels en vitamine B en ook vette vis heeft veel voordelen!Naast de broccoli en de zalm heb je voor dit soepje niet veel andere ingrediënten nodig. De kans is zelfs groot dat je alles al gewoon in je keuken hebt liggen. Ook heb je een staafmixer of een blender nodig om de soep te pureren. Makkelijker kan het bijna niet!Deze romige broccolisoep met zalm is heerlijk tijdens de lunch of als avondeten en een makkelijke manier om voldoende groenten te eten. Met een volkorenbroodje erbij heb je al snel een volwaardige maaltijd. Onderstaand recept is goed voor vier kommen soep. Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij! 

Een lekkere, makkelijke en snelle lunch, deze tuna melt sandwich. Een heerlijk volkoren broodje met zelfgemaakte tonijnsalade en daaroverheen gesmolten kaas! Klinkt misschien als iets waar je lang mee bezig bent, maar niets is minder waar... Je zet deze sandwiches in 15 tot 20 minuten op tafel. Gegarandeerd smullen!

Voor deze maand meldde ik mijn opnieuw aan om mee te doen aan de Swiepswoepswap op Instagram. Ik mocht dit keer iets maken van de site van Dieuwertje,  http://www.goodfoodsel.eu/ . Er staat zoveel lekkers op haar site dat ik lastig kon kiezen, maar het is weer gelukt! Omdat mijn man kipsaté heerlijk vindt heb ik ervoor gekozen om de Kipsatéwrap met zelfgemaakte satésaus in een ander jasje te steken. Kipsaté broodjes zijn het geworden! Met onderstaand recept kun je 12 broodjes maken. Ze zijn warm en koud te eten of op te warmen in de magnetron (2 - 3 minuten op 600 watt) 0f in de oven (6-8 minuten op 180 graden). Ideaal voor bij de borrel, een verjaardag of een lunch.

Zelf custard maken is helemaal niet moeilijk, je moet alleen heel goed op blijven letten. De basis van custard bestaat uit melk, slagroom, eidooiers en vanille. Het gevaar is dat je roerei krijgt als je er met je hoofd niet helemaal bij bent. Als je eenmaal zelf custard gemaakt hebt en weet hoe het werkt, dan wil je echt geen pakjes of zakjes meer! Zelfgemaakte custard is heerlijk in puddingbroodjes, taart, tompoezen of als basis voor crème brûlée! 

Ontbijten met appeltaart, wie wil dat nou niet? Deze kleine appeltaartjes zijn te lekker en makkelijk om niet te maken. Binnen 10 minuten staan ze in de oven! Daarna heb je alle tijd om te douchen, aan te kleden of iets anders te doen. Met dit ontbijt begint je dag als een feestje.

Pastinaak is een groente die je misschien in de winkel makkelijk voorbij loopt. Hartstikke zonde want het is zo lekker! Deze pastinaaksoep is heerlijk als lunch, maar je kunt 'm ook maken als voorgerecht of met een broodje erbij als avondmaaltijd. Wat jij wilt! Binnen een half uurtje staat het op tafel.