Nanda's Keuken

Mijn all time favourite dessert is tiramisu! Ik vind dit zo lekker en als ik uit eten ga en het staat op de menukaart, dan hou ik er met alle liefde een plekje voor vrij. Ik heb zelfs een keer een zelfgemaakte tiramisu van mij lief gekregen voor Valentijnsdag! Zo lief!Ik vroeg me alleen af of een tiramisu net zo lekker zou zijn als je een magerder variant zou maken. Het antwoord is: JA! Deze tiramisu heeft de smaak van koffie, chocolade én karamel en is gemaakt met magere kwark in plaats van mascarpone. Het recept is voor twee desserts.

Afgelopen weekend hielden we hier thuis een filmmarathon. Bij een film hoort wat ons betreft een snack. Vaak kiezen we voor chips, popcorn of borrelnoten, maar als je drie films kijkt, dan wordt dat toch allemaal iets minder gezond. Daarom maakte ik voor de verandering eens deze healthy snack! Het recept is eigenlijk geen recept te noemen omdat het zo makkelijk is. Het is een recept voor één schaaltje geroosterde kikkererwten.

In de winter is het echt tijd voor stamppot. Vind ik in ieder geval! Naast stamppot boerenkool houd ik ook erg  van een andijvie stamppot. Deze keer maakte ik variatie met zongedroogde tomaten en champignons. Het recept is voor 2 tot 3 personen.

Hou jij er ook van om met weinig moeite iets lekkers op tafel te zetten? Dan is dit borrelbrood echt iets voor jou! Ik gebruikte een stokbrood, maar je kunt ook een mooi rond brood of een ciabatta gebruiken. Dit brood is gevuld met kruidenboter, plakjes kaas en verse kruiden. Je kunt het met een kop soep als lekkere lunch eten, maar bij een borrel is dit ook heerlijk... als je het zou willen delen tenminste! 

In de winter is een warme soep op z'n tijd best lekker. Vandaag gaan we voor een lekkere mosterdsoep met spekjes en bosui. Met negen ingrediënten tover je in no time deze heerlijke soep op tafel. Ook lekker als voorgerecht met kerst!

Deze knapperds zijn gemaakt met homemade kersencompote. Echt om te smullen!Appelflappen maak ik vaker, maar ik was benieuwd of ik iets soortgelijks met kersen kon bedenken. Ik ken de kersenflappen van de bakker, van die mooie driehoekige flappen met kersen en slagroom. Za-lig! Deze ronde flappen bevatten dan wel geen slagroom, je kunt het er natuurlijk wel overheen doen...