Ik denk dat vrijwel iedereen pesto kent. Oorspronkelijk wordt het gemaakt met basilicum, olijfolie, knoflook, zout en Parmezaanse kaas. De ingrediënten worden met een vijzel fijngewreven tot pesto. Wat overigens 'gestampt' betekent. De klassieke variant heet Pesto alla Genovese en komt dan ook uit Genova in Italië. Toch vind ik het veel lekkerder om zelf pesto te maken en met dit recept maak jij ook in een handomdraai je eigen rucola pesto!

Krijg je onverwacht visite? Je rent dan vaak nog even snel naar de supermarkt om iets lekkers te halen. Bijvoorbeeld toastjes of stokbrood met kant-en-klare salades. Vanaf nu hoeft dat niet meer. De tijd die je besteedt om naar de supermarkt en weer terug naar huis te gaan is langer dan de tijd die het kost om deze ham-prei salade te maken. Hou je lekker nog wat tijd over voor andere dingen.

Voor deze maand meldde ik mijn opnieuw aan om mee te doen aan de Swiepswoepswap op Instagram. Ik mocht dit keer iets maken van de site van Dieuwertje,  http://www.goodfoodsel.eu/ . Er staat zoveel lekkers op haar site dat ik lastig kon kiezen, maar het is weer gelukt! Omdat mijn man kipsaté heerlijk vindt heb ik ervoor gekozen om de Kipsatéwrap met zelfgemaakte satésaus in een ander jasje te steken. Kipsaté broodjes zijn het geworden! Met onderstaand recept kun je 12 broodjes maken. Ze zijn warm en koud te eten of op te warmen in de magnetron (2 - 3 minuten op 600 watt) 0f in de oven (6-8 minuten op 180 graden). Ideaal voor bij de borrel, een verjaardag of een lunch.

Stel je krijgt (onverwacht) bezoek en je wilt snel een lekker borrelhapje op tafel zetten. Wat maak je dan? Deze pesto- en pizzatwisters! Binnen 25 minuten heb je de twisters gemaakt, gebakken en op tafel. Je hebt voor de twee verschillende smaken vier ingrediënten in totaal nodig en wellicht heb je ze nu al in huis liggen ook. Gegarandeerd een groot succes op verjaardagen, feestjes of met oud en nieuw.

Wist je dat het heel makkelijk is om zelf saucijzenbroodjes te maken? Je hebt er maar 6 ingrediënten en ongeveer 30 minuten van je tijd voor nodig. Verser ga je ze niet krijgen!

Stokbrood met kruidenboter, ik denk dat iedereen dat zo nu en dan wel eens eet! Wist je ook dat het heel makkelijk is om zelf kruidenboter te maken? Ik heb met Flora Plant 3 verschillende plantaardige kruidenboters gemaakt. Binnen een kwartiertje zijn ze klaar. Daarna zet je ze nog even in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Een half uur voor gebruik haal je ze weer uit de koelkast en heb je drie heel romige en smaakvolle kruidenboters voor bij de borrel. 

Op Instagram is weer een nieuwe ronde van start gegaan van de SwiepSwoepSwap. Hier heb ik al eerder aan meegedaan en dit keer werd ik gekoppeld aan Britt van het account b_healthylicious. Van haar site koos ik de Spanakopita om mee aan de slag te gaan. Spanakopita is een Griekse  hartige taart met spinazie en feta. Ik gaf er mijn  eigen draai aan en maakte er kleine Spanakopita hapjes van. Het is heel makkelijk te maken en je waant je helemaal in Griekse sferen met dit hapje. Uiteraard mag een schaaltje tzatziki dan niet ontbreken. Het recept is goed voor 30 spanakopita hapjes in totaal.

Mijn man had zin in iets lekkers om te eten dus doken we de koelkast en de voorraadkast in en duikelden wat restjes op. Er lagen nog broodjes, worstjes en sla die allemaal op moesten. De broodjes maakten we af met mayoniase, curry, gebakken uitjes en geraspte kaas die ook allemaal al aangebroken in de kast lagen. Zo zie je maar dat je niet altijd naar de winkel hoeft om boodschappen te doen als je iets lekkers wilt eten. ;-) Het onderstaande recept is voor vier broodjes.

Deze bruschetta met carpaccio is een favoriet hapje hier in huis. Heerlijk als voorgerecht, bij een borrel of een verjaardag! Het is heel makkelijk te maken en op voor je het weet. Hieronder lees je hoe ik het maak.

Focaccia is een Italiaans platbrood en heel makkelijk zelf te maken. Het smaakt het allerlekkerst als het nog warm is. Ik bakte een focaccia met rozemarijn en zeezout, maar er zijn heel veel verschillende toppings mogelijk! 

Madeleines, je kent ze vast wel, de Franse cakejes in de vorm van een schelp. Ze zijn heerlijk! Maar hoe lekker zouden ze zijn als hartig cakeje? Dat is wat ik mij al een tijdje afvroeg. Ik ben aan het brainstormen gegaan over de smaak en ingrediënten en kwam uit op een kaas-ui variant! Hier thuis zijn ze goedgekeurd, ik ben benieuwd hoe jij ze vindt...

Sticky drumsticks uit de oven zijn ontzettend lekker als borrelhapje. Ze kunnen ook heel goed bij een warme maaltijd. Het duurt even om ze te maken, maar ze zijn zeker alle moeite waard!