Home » Lunch » Broodje pulled chicken

Broodje pulled chicken

Gepubliceerd op 19 oktober 2020 om 17:00

Een tijdje terug maakte ik flammkuchen met pulled chicken. Dat was zo lekker dat ik dit keer besloot te lunchen met een broodje pulled chicken. Het is heel makkelijk zelf te maken en doordat je het zelf maakt extra lekker. Een feestje op je bord. Ik hou er van, zeker omdat ik nu vanuit huis werk. Dan vind ik het heel fijn om mezelf te trakteren op een lekkere zelfgemaakte lunch. Hieronder lees je hoe ik de broodjes pulled chicken gemaakte heb. Het is een recept voor vier belegde broodjes.

Ingrediënten:

-  2 kipfilets

- 100 ml ketjap

- 60 ml ketchup

- 1 eetlepel pindakaas

- 1 bouillonblokje (kip)

- 1 liter water

- 1 teen knoflook

- 2 eetlepels Griekse yoghurt

- 4 volkoren of meergranen broodjes

- Sla

- Gebakken uitjes

Bereiding:

  1. Los het bouillonblokje op in één liter kokend water en kook de kipfilets 20 minuten.
  2. Meng de ketjap, ketchup en pindakaas. Als de kip gekookt is trek je deze met twee vorken uit elkaar tot je kleine stukjes hebt. Meng de stukjes met het ketjap/ketchup/pindakaas mengsel.
  3. Pers de teen knoflook en meng deze met de Griekse yoghurt en wat peper en zout.
  4. Snijd de broodjes open en rooster ze kort op een contactgrill.
  5. Beleg de broodjes met sla, pulled chicken, gebakken uitjes en een beetje saus, of veel saus...

Eet smakelijk!


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.